旨い一品と旨い酒

そして蕎麦で〆る
“昼呑み”という過ごし方

埼玉県所沢市寿町にある蕎麦処「蕎麦と酒 遊山」。こだわりを込めた蕎麦を中心に、様々な魅力が溢れる当店ですが、その中でもおすすめなのが“そば前”という過ごし方です。そば前とは、江戸時代から続く蕎麦文化の1つで、お好きな日本酒と肴に舌鼓を打ちながら蕎麦で〆るという、江戸っ子の粋な楽しみ方。その根底には“自由に美味しいものを満喫する”という精神がございます。じっくりと腰を据えて飲む昼飲み、気の置けない友人との語らい、大勢で賑わう飲み会など、お好みのひとときをぜひ遊山でご堪能ください。

まずは
蕎麦前を肴に一献

日本酒乾杯

季節の美味

その時だけの
“一期一会”を満喫

お酒を楽しむ際には美味しい料理は必要不可欠。遊山では蕎麦屋定番のおつまみをはじめ、季節感を大切にした一品料理を多種多様にご用意しております。例えば“天ぷら盛り合わせ”は、旬を迎える魚介や野菜をふんだんに用いてご提供する人気メニュー。移りゆく四季を感じながら傾ける一献は、また格別なものとなるでしょう。店内の黒板には、そんな四季を彩るメニューを記載しておりますので、その時々で変化する一期一会の美味しさをぜひどうぞ。

職人が手掛ける逸品

3点盛り

◆その時のオススメの
黒板メニュー

※秋の一例

・新さんまの塩焼き
・冬瓜そぼろあんかけ
・焼き茄子
・お造り盛り合わせ（戻り鰹と新さんまと紅葉鯛）
・蕎麦屋の蕎麦粉チヂミ

昼呑みの定番

酒好きに贈る一品料理

江戸文化である“そば前”を満喫できる多種多様な一品料理。
玉子焼き、蕎麦焼き味噌、板わさなど、蕎麦屋定番の品々は、お酒の味わいをぐっと高める相性を大切にお作りしております。その他にも職人技を駆使した逸品がございますので、ぜひ酒と肴のペアリングを堪能されてみてはいかがでしょう。

※表示価格は全て税込みです。

たたき

蕎麦焼き味噌
450円

ざる豆腐

自家製とろ湯葉
450円

ささかま

仙台笹かまぼこの天ぷら
693円

迷った時は遊山おすすめのセット

セット

蕎麦屋のつまみ3点盛り
1,200円（税込み）

内容

以下のメニューから三種お選びください。

玉子焼き
自家製とろ湯葉
板わさ（小田原産）
油揚げ柚子味噌焼き
揚げそば
たこわさ
つまみ油揚げ
合鴨ロースハム
仙台笹かまぼこ
ホタルイカ沖漬け

シーン

蕎麦屋の昼呑みセット
1,080円（税込み）

内容

おまかせ料理　3品
お好きなお飲み物　1杯

以下の中からお飲み物をお選びいただけます。
ハイボール
生ビール
サワー
果実酒
焼酎
ワイン

〆の蕎麦で
お腹を満たす粋な時間

“そば前”を存分に楽しむなら、酒と肴を満喫した後の蕎麦は欠かせません。当店が自信を持ってご提供する多種多様なラインナップのメニューは、そばの実の甘皮を多く含む“田舎蕎麦”、スルッとした喉越しが心地良い“せいろ蕎麦”、季節の流れを感じる“変わり蕎麦”など、その種類は実に豊富。ぜひお好みの一品で、締めくくっていただければ幸いです。

遊山の蕎麦

季節の変わり蕎麦
桜切りそば　890円

蕎麦屋伝統の楽しみ方
蕎麦湯

セット

蕎麦湯とは食べ終わったつゆをそばの茹で汁で割って飲むという、蕎麦屋ならではの文化です。
ポタージュのように濃厚な蕎麦湯は蕎麦の風味やつゆの旨味を最後の最後まで味わっていただけます。ぜひお楽しみください。

あなただけの自由な
過ごし方をご満喫ください

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